1 jam yang lalu
Punya nasi sisa semalam di rumah? Selain dijadikan nasi goreng, Anda bisa mengolahnya menjadi Nasi Godog, hidangan berkuah unik Jawa nan sederhana namun kaya rasa. Resep dari IG @martinpraja ini cocok dijadikan menu sarapan, makan malam, alias saat cuaca sedang dingin lantaran kuahnya nan hangat dan menenangkan.
Dengan tambahan ayam suwir, telur, kol, caisim, dan kaldu ayam, nasi godog menjadi hidangan nan lebih mengenyangkan dan bisa dinikmati oleh seluruh keluarga. Tak hanya lezat, menu ini juga menjadi langkah praktis untuk memanfaatkan nasi sisa agar tidak terbuang.
Nasi godog merupakan hidangan tradisional Jawa nan berfaedah “nasi rebus”. Berbeda dengan nasi goreng nan ditumis hingga kering, nasi godog dimasak berbareng kaldu dan ramuan hingga menghasilkan tekstur nan lebih lembut dengan kuah gurih nan meresap ke dalam nasi.
Karena dimasak dengan banyak kuah dan sayuran, satu porsi nasi sisa bisa menghasilkan hidangan nan lebih banyak dan mengenyangkan.
Bahan-Bahan
Bahan Utama
100 gram daging ayam rebus, suwir
250 gram nasi putih
2 butir telur
500 ml kaldu ayam
50 gram kol, iris
4 batang caisim
20 gram daun bawang
1 buah tomat
Bumbu Halus
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai
¼ sdt merica
¼ sdt kaldu ayam
¼ sdt garam
¼ sdt lada
¼ sdt MSG
Cara Membuat Nasi Godog
- Haluskan Bumbu
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan merica hingga lembut.
- Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak, lampau tumis ramuan lembut hingga wangi dan matang.
- Masukkan Telur
Pecahkan telur ke dalam tumisan bumbu.
Orak-arik hingga separuh matang.
- Tambahkan Ayam
Masukkan ayam suwir.
Aduk hingga tercampur rata dengan ramuan dan telur.
- Tuang Kaldu
Tambahkan kaldu ayam ke dalam wajan.
Masak hingga mendidih.
- Masukkan Nasi
Masukkan nasi putih dan kombinasi hingga tercampur rata dengan kuah.
- Bumbui
Tambahkan garam, gula, dan MSG sesuai selera.
Masak hingga nasi mulai menyerap kuah dan teksturnya menjadi lebih lembut.
- Tambahkan Sayuran
Masukkan kol, caisim, daun bawang, dan tomat.
Aduk rata lampau masak sejenak hingga sayuran layu tetapi tetap segar.
- Koreksi Rasa
Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
- Sajikan
Angkat dan sajikan selagi panas untuk menikmati rasa terbaiknya.
Gunakan nasi sisa semalam lantaran teksturnya lebih kokoh dan tidak mudah hancur saat dimasak berbareng kuah. Kaldu ayam homemade bakal memberikan rasa nan lebih gurih dibandingkan air biasa. Jika menyukai cita rasa nan lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabe rawit utuh saat proses memasak alias menyajikannya berbareng sambal.
Nasi Godog semakin nikmat jika disajikan bersama:
– Bawang goreng
– Kerupuk udang
– Sambal rawit
– Acar timun
– Telur rebus
– Jeruk nipis
Meski berasal dari bahan-bahan sederhana, Nasi Godog mempunyai cita rasa nan kaya dan menghangatkan. Perpaduan nasi, ayam, telur, dan sayuran dalam kuah gurih membikin hidangan ini cocok menjadi comfort food untuk keluarga.
Selain membantu mengurangi sisa makanan di rumah, resep ini juga bisa menjadi pengganti praktis ketika mau menyajikan menu hangat nan mengenyangkan tanpa kudu mengeluarkan banyak biaya.(jpc)
Punya nasi sisa semalam di rumah? Selain dijadikan nasi goreng, Anda bisa mengolahnya menjadi Nasi Godog, hidangan berkuah unik Jawa nan sederhana namun kaya rasa. Resep dari IG @martinpraja ini cocok dijadikan menu sarapan, makan malam, alias saat cuaca sedang dingin lantaran kuahnya nan hangat dan menenangkan.
Dengan tambahan ayam suwir, telur, kol, caisim, dan kaldu ayam, nasi godog menjadi hidangan nan lebih mengenyangkan dan bisa dinikmati oleh seluruh keluarga. Tak hanya lezat, menu ini juga menjadi langkah praktis untuk memanfaatkan nasi sisa agar tidak terbuang.
Nasi godog merupakan hidangan tradisional Jawa nan berfaedah “nasi rebus”. Berbeda dengan nasi goreng nan ditumis hingga kering, nasi godog dimasak berbareng kaldu dan ramuan hingga menghasilkan tekstur nan lebih lembut dengan kuah gurih nan meresap ke dalam nasi.
Karena dimasak dengan banyak kuah dan sayuran, satu porsi nasi sisa bisa menghasilkan hidangan nan lebih banyak dan mengenyangkan.
Bahan-Bahan
Bahan Utama
100 gram daging ayam rebus, suwir
250 gram nasi putih
2 butir telur
500 ml kaldu ayam
50 gram kol, iris
4 batang caisim
20 gram daun bawang
1 buah tomat
Bumbu Halus
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai
¼ sdt merica
¼ sdt kaldu ayam
¼ sdt garam
¼ sdt lada
¼ sdt MSG
Cara Membuat Nasi Godog
- Haluskan Bumbu
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan merica hingga lembut.
- Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak, lampau tumis ramuan lembut hingga wangi dan matang.
- Masukkan Telur
Pecahkan telur ke dalam tumisan bumbu.
Orak-arik hingga separuh matang.
- Tambahkan Ayam
Masukkan ayam suwir.
Aduk hingga tercampur rata dengan ramuan dan telur.
- Tuang Kaldu
Tambahkan kaldu ayam ke dalam wajan.
Masak hingga mendidih.
- Masukkan Nasi
Masukkan nasi putih dan kombinasi hingga tercampur rata dengan kuah.
- Bumbui
Tambahkan garam, gula, dan MSG sesuai selera.
Masak hingga nasi mulai menyerap kuah dan teksturnya menjadi lebih lembut.
- Tambahkan Sayuran
Masukkan kol, caisim, daun bawang, dan tomat.
Aduk rata lampau masak sejenak hingga sayuran layu tetapi tetap segar.
- Koreksi Rasa
Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
- Sajikan
Angkat dan sajikan selagi panas untuk menikmati rasa terbaiknya.
Gunakan nasi sisa semalam lantaran teksturnya lebih kokoh dan tidak mudah hancur saat dimasak berbareng kuah. Kaldu ayam homemade bakal memberikan rasa nan lebih gurih dibandingkan air biasa. Jika menyukai cita rasa nan lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabe rawit utuh saat proses memasak alias menyajikannya berbareng sambal.
Nasi Godog semakin nikmat jika disajikan bersama:
– Bawang goreng
– Kerupuk udang
– Sambal rawit
– Acar timun
– Telur rebus
– Jeruk nipis
Meski berasal dari bahan-bahan sederhana, Nasi Godog mempunyai cita rasa nan kaya dan menghangatkan. Perpaduan nasi, ayam, telur, dan sayuran dalam kuah gurih membikin hidangan ini cocok menjadi comfort food untuk keluarga.
Selain membantu mengurangi sisa makanan di rumah, resep ini juga bisa menjadi pengganti praktis ketika mau menyajikan menu hangat nan mengenyangkan tanpa kudu mengeluarkan banyak biaya.(jpc)
English (US) · 
Indonesian (ID) ·