1 jam yang lalu
Jika sedang mencari olahan daging sapi nan praktis tetapi terasa seperti masakan restoran Chinese food, resep Daging ala Chinese dari @adekoerniawan_s bisa menjadi pilihan menarik. Perpaduan saus tiram, minyak wijen, kecap asin, dan serbuk ngohiong menghasilkan cita rasa gurih nan kaya dengan aroma unik masakan Tionghoa.
Tambahan cabe merah dan biji mala (Sichuan peppercorn) memberikan sensasi pedas nan unik, sedikit menggigit dan membikin hidangan semakin menggugah selera. Cocok disajikan sebagai lauk utama untuk makan siang maupun makan malam berbareng keluarga.
Kunci kelezatan menu ini terletak pada proses marinasi daging dan penggunaan ramuan unik Chinese food seperti minyak wijen, saus tiram, serta serbuk ngohiong. Kombinasi tersebut membikin daging lebih harum, empuk, dan kaya rasa.
Sementara itu, biji mala alias Sichuan peppercorn memberikan sensasi hangat dan sedikit kebas di lidah nan menjadi karakter unik masakan Sichuan.
Bahan-Bahan
250 gram daging sapi has dalam
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin
½ sdt merica bubuk
1 sdt kaldu jamur
½ sdt gula pasir
1 sdt tepung maizena
2 siung bawang putih
1 sdt serbuk ngohiong
½ buah bawang bombay
Daun bawang secukupnya
4 buah cabe keriting merah
1 sdm biji mala (Sichuan peppercorn)
1½ sdt serbuk cabe alias sesuai selera
Cara Membuat Daging ala Chinese
- Marinasi Daging
Iris tipis daging sapi has dalam melawan serat agar teksturnya lebih empuk.
Campurkan daging dengan:
– Saus tiram
– Minyak wijen
– Kecap asin
– Merica bubuk
– Kaldu jamur
– Gula pasir
– Tepung maizena
– Bubuk ngohiong
Aduk hingga rata dan diamkan sekitar 20-30 menit agar ramuan meresap.
- Siapkan Bumbu Aromatik
Iris bawang bombay, daun bawang, dan cabe keriting merah.
Cincang lembut bawang putih.
- Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak.
Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan biji mala dan cabe merah, lampau tumis sejenak hingga aromanya keluar.
Tambahkan bawang bombay dan masak hingga sedikit layu.
- Masak Daging
Masukkan daging nan telah dimarinasi.
Masak dengan api besar sembari terus diaduk agar daging matang merata dan tidak mengeluarkan terlalu banyak air.
Tambahkan serbuk cabe sesuai tingkat kepedasan nan diinginkan.
- Penyelesaian
Masukkan irisan daun bawang.
Aduk sejenak hingga semua bahan tercampur rata dan daging matang sempurna.
Angkat dan sajikan selagi hangat.
Gunakan daging has dalam nan diiris tipis agar sigap matang dan tidak alot. Memasak dengan api besar membantu menjaga tekstur daging tetap juicy sekaligus menghasilkan aroma wok hei unik masakan Chinese food. Jangan memasak terlalu lama lantaran daging tipis mudah mengeras jika overcooked.
Cocok Disajikan dengan
– Nasi putih hangat
– Nasi goreng putih
– Tumis pakcoy
– Brokoli bawang putih
– Telur mata sapi
– Acar timun
Daging ala Chinese menawarkan rasa nan kaya tanpa memerlukan banyak bahan nan rumit. Aroma ngohiong nan khas, gurihnya saus tiram, serta sensasi pedas dari cabe dan biji mala menjadikan hidangan ini terasa spesial meski dibuat di rumah.
Bagi pencinta masakan Chinese food, resep ini bisa menjadi pengganti menu praktis nan tetap menghadirkan cita rasa restoran.(jpc)
Jika sedang mencari olahan daging sapi nan praktis tetapi terasa seperti masakan restoran Chinese food, resep Daging ala Chinese dari @adekoerniawan_s bisa menjadi pilihan menarik. Perpaduan saus tiram, minyak wijen, kecap asin, dan serbuk ngohiong menghasilkan cita rasa gurih nan kaya dengan aroma unik masakan Tionghoa.
Tambahan cabe merah dan biji mala (Sichuan peppercorn) memberikan sensasi pedas nan unik, sedikit menggigit dan membikin hidangan semakin menggugah selera. Cocok disajikan sebagai lauk utama untuk makan siang maupun makan malam berbareng keluarga.
Kunci kelezatan menu ini terletak pada proses marinasi daging dan penggunaan ramuan unik Chinese food seperti minyak wijen, saus tiram, serta serbuk ngohiong. Kombinasi tersebut membikin daging lebih harum, empuk, dan kaya rasa.
Sementara itu, biji mala alias Sichuan peppercorn memberikan sensasi hangat dan sedikit kebas di lidah nan menjadi karakter unik masakan Sichuan.
Bahan-Bahan
250 gram daging sapi has dalam
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin
½ sdt merica bubuk
1 sdt kaldu jamur
½ sdt gula pasir
1 sdt tepung maizena
2 siung bawang putih
1 sdt serbuk ngohiong
½ buah bawang bombay
Daun bawang secukupnya
4 buah cabe keriting merah
1 sdm biji mala (Sichuan peppercorn)
1½ sdt serbuk cabe alias sesuai selera
Cara Membuat Daging ala Chinese
- Marinasi Daging
Iris tipis daging sapi has dalam melawan serat agar teksturnya lebih empuk.
Campurkan daging dengan:
– Saus tiram
– Minyak wijen
– Kecap asin
– Merica bubuk
– Kaldu jamur
– Gula pasir
– Tepung maizena
– Bubuk ngohiong
Aduk hingga rata dan diamkan sekitar 20-30 menit agar ramuan meresap.
- Siapkan Bumbu Aromatik
Iris bawang bombay, daun bawang, dan cabe keriting merah.
Cincang lembut bawang putih.
- Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak.
Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan biji mala dan cabe merah, lampau tumis sejenak hingga aromanya keluar.
Tambahkan bawang bombay dan masak hingga sedikit layu.
- Masak Daging
Masukkan daging nan telah dimarinasi.
Masak dengan api besar sembari terus diaduk agar daging matang merata dan tidak mengeluarkan terlalu banyak air.
Tambahkan serbuk cabe sesuai tingkat kepedasan nan diinginkan.
- Penyelesaian
Masukkan irisan daun bawang.
Aduk sejenak hingga semua bahan tercampur rata dan daging matang sempurna.
Angkat dan sajikan selagi hangat.
Gunakan daging has dalam nan diiris tipis agar sigap matang dan tidak alot. Memasak dengan api besar membantu menjaga tekstur daging tetap juicy sekaligus menghasilkan aroma wok hei unik masakan Chinese food. Jangan memasak terlalu lama lantaran daging tipis mudah mengeras jika overcooked.
Cocok Disajikan dengan
– Nasi putih hangat
– Nasi goreng putih
– Tumis pakcoy
– Brokoli bawang putih
– Telur mata sapi
– Acar timun
Daging ala Chinese menawarkan rasa nan kaya tanpa memerlukan banyak bahan nan rumit. Aroma ngohiong nan khas, gurihnya saus tiram, serta sensasi pedas dari cabe dan biji mala menjadikan hidangan ini terasa spesial meski dibuat di rumah.
Bagi pencinta masakan Chinese food, resep ini bisa menjadi pengganti menu praktis nan tetap menghadirkan cita rasa restoran.(jpc)
English (US) · 
Indonesian (ID) ·