Resep Cheongfan Udang Lembut Dan Lumer

Cheongfan alias rice noodle roll merupakan salah satu hidangan unik Chinese nan terkenal dengan teksturnya nan lembut, tipis, dan sedikit kenyal. Biasanya diisi dengan udang alias daging, lampau disiram saus gurih nan khas. Versi Cheongfan Udang ini jadi favorit lantaran rasanya ringan tapi tetap kaya rasa.

Tekstur kulitnya nan lembut berpadu dengan isian udang nan juicy menciptakan sensasi makan nan unik. Ditambah saus asin-manis nan meresap, hidangan ini cocok dinikmati sebagai camilan alias menu sarapan nan tidak terlalu berat.

Walaupun terlihat seperti makanan restoran, rupanya cheongfan bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana seperti tepung beras dan tapioka.

Bahan Isian Udang

300 gram udang kupas

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

1 siung bawang putih (cincang)

1 ikat mini kucai

Bahan Kulit Cheongfan

60 gram tepung tapioka

45 gram tepung beras

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

360 ml air

1 sdm minyak goreng

Bahan Saus

2 sdm kecap asin

1 sdm kecap asin hitam

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap ikan

1 sdm gula pasir

200 ml air

Pelengkap

Daun ketumbar

Chili oil

Bawang goreng

Cara Membuat Cheongfan Udang

1. Campurkan semua bahan isian udang, kombinasi hingga rata dan diamkan sebentar.
2. Dalam wadah lain, campurkan bahan kulit hingga menjadi adukan cair nan halus.
3. Panaskan kukusan, lampau olesi loyang tipis dengan minyak.
4. Tuang adukan kulit secukupnya hingga membentuk lapisan tipis.
5. Tambahkan isian udang di atasnya.
6. Kukus selama beberapa menit hingga matang dan transparan.
7. Angkat, lampau gulung perlahan saat tetap hangat.
8. Ulangi hingga adukan habis.
9. Untuk saus, campurkan semua bahan lampau masak sejenak hingga larut dan hangat.
10. Sajikan cheongfan dengan siraman saus dan tambahan pelengkap.

Hal nan membikin cheongfan spesial adalah teksturnya. Kulitnya kudu tipis, lembut, dan sedikit kenyal, bukan tebal seperti adukan biasa. Perpaduan tepung beras dan tapioka menjadi kunci untuk mendapatkan hasil ini.

Udang sebagai isian memberikan rasa manis alami nan segar, sementara kucai menambah aroma unik nan menggugah selera. Saat dikukus, semua bahan menyatu dengan sempurna.

Saus pada cheongfan bukan sekadar pelengkap, tapi justru menjadi komponen utama nan mengikat rasa. Kombinasi kecap asin, kecap ikan, dan saus tiram menciptakan rasa umami nan kuat.

Tambahan chili oil memberikan sensasi pedas nan bisa disesuaikan dengan selera. Sementara daun ketumbar dan bawang goreng memberi sentuhan akhir nan membikin hidangan semakin lengkap.

Cheongfan Udang bisa jadi pengganti camilan nan berbeda dari biasanya. Selain enak, tampilannya juga menarik dan “restaurant style”, cocok untuk buahpikiran jualan kekinian.

Dengan bahan nan relatif sederhana dan proses nan tidak terlalu sulit, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Apalagi jika disajikan hangat, teksturnya bakal terasa lebih nikmat.(jpc)

Cheongfan alias rice noodle roll merupakan salah satu hidangan unik Chinese nan terkenal dengan teksturnya nan lembut, tipis, dan sedikit kenyal. Biasanya diisi dengan udang alias daging, lampau disiram saus gurih nan khas. Versi Cheongfan Udang ini jadi favorit lantaran rasanya ringan tapi tetap kaya rasa.

Tekstur kulitnya nan lembut berpadu dengan isian udang nan juicy menciptakan sensasi makan nan unik. Ditambah saus asin-manis nan meresap, hidangan ini cocok dinikmati sebagai camilan alias menu sarapan nan tidak terlalu berat.

Walaupun terlihat seperti makanan restoran, rupanya cheongfan bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana seperti tepung beras dan tapioka.

Bahan Isian Udang

300 gram udang kupas

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

1 siung bawang putih (cincang)

1 ikat mini kucai

Bahan Kulit Cheongfan

60 gram tepung tapioka

45 gram tepung beras

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

360 ml air

1 sdm minyak goreng

Bahan Saus

2 sdm kecap asin

1 sdm kecap asin hitam

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap ikan

1 sdm gula pasir

200 ml air

Pelengkap

Daun ketumbar

Chili oil

Bawang goreng

Cara Membuat Cheongfan Udang

1. Campurkan semua bahan isian udang, kombinasi hingga rata dan diamkan sebentar.
2. Dalam wadah lain, campurkan bahan kulit hingga menjadi adukan cair nan halus.
3. Panaskan kukusan, lampau olesi loyang tipis dengan minyak.
4. Tuang adukan kulit secukupnya hingga membentuk lapisan tipis.
5. Tambahkan isian udang di atasnya.
6. Kukus selama beberapa menit hingga matang dan transparan.
7. Angkat, lampau gulung perlahan saat tetap hangat.
8. Ulangi hingga adukan habis.
9. Untuk saus, campurkan semua bahan lampau masak sejenak hingga larut dan hangat.
10. Sajikan cheongfan dengan siraman saus dan tambahan pelengkap.

Hal nan membikin cheongfan spesial adalah teksturnya. Kulitnya kudu tipis, lembut, dan sedikit kenyal, bukan tebal seperti adukan biasa. Perpaduan tepung beras dan tapioka menjadi kunci untuk mendapatkan hasil ini.

Udang sebagai isian memberikan rasa manis alami nan segar, sementara kucai menambah aroma unik nan menggugah selera. Saat dikukus, semua bahan menyatu dengan sempurna.

Saus pada cheongfan bukan sekadar pelengkap, tapi justru menjadi komponen utama nan mengikat rasa. Kombinasi kecap asin, kecap ikan, dan saus tiram menciptakan rasa umami nan kuat.

Tambahan chili oil memberikan sensasi pedas nan bisa disesuaikan dengan selera. Sementara daun ketumbar dan bawang goreng memberi sentuhan akhir nan membikin hidangan semakin lengkap.

Cheongfan Udang bisa jadi pengganti camilan nan berbeda dari biasanya. Selain enak, tampilannya juga menarik dan “restaurant style”, cocok untuk buahpikiran jualan kekinian.

Dengan bahan nan relatif sederhana dan proses nan tidak terlalu sulit, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Apalagi jika disajikan hangat, teksturnya bakal terasa lebih nikmat.(jpc)