6 jam yang lalu
Bagi pencinta dessert pandan dan kaya toast unik Singapura, Pandan Kaya Toast Cookies bisa menjadi camilan nan wajib dicoba. Resep dari @sama.piyo ini menggabungkan aroma pandan nan harum, manisnya selai kaya, serta tekstur soft cookies nan lembut di bagian tengah dengan pinggiran nan sedikit renyah.
Yang membuatnya semakin spesial adalah tambahan kaya toast crumbles di dalam adonan, sehingga setiap gigitan menghadirkan cita rasa kaya toast dalam corak cookies nan unik dan kekinian.
Pandan dan kaya merupakan kombinasi rasa nan sudah sangat terkenal di Asia Tenggara. Aroma pandan nan unik berpadu dengan selai kaya nan manis dan creamy menghasilkan rasa nostalgia nan berkawan di lidah.
Dalam resep ini, keduanya diolah menjadi soft cookies nan tebal dan chewy, membuatnya berbeda dari cookies biasa.
Bahan-Bahan
Kaya Toast Crumbles
4 lembar roti tawar pandan
Selai kaya secukupnya
Cookie Dough
50 gram unsalted butter dingin, pangkas dadu
80 gram unsalted butter browned butter
140 gram gula pasir
40 gram brown sugar
1 butir telur
1 kuning telur
1 sdt vanilla extract
1 sdm pasta pandan
150 gram tepung terigu protein rendah
100 gram tepung terigu protein sedang
½ sdt baking soda
¼ sdt baking powder
¼ sdt garam
2 sdm desiccated coconut (opsional)
Selai kaya secukupnya
14 pangkas white chocolate (opsional)
Cara Membuat Pandan Kaya Toast Cookies
- Membuat Kaya Toast Crumbles
Oleskan selai kaya pada roti tawar pandan.
Panggang hingga agak kering dan renyah.
Setelah dingin, hancurkan menjadi remahan kasar (crumbles).
Sisihkan.
- Membuat Adonan Cookies
Campurkan browned butter dan butter dingin ke dalam wadah.
Tambahkan gula pasir dan brown sugar, lampau kombinasi hingga tercampur rata.
Masukkan telur, kuning telur, vanilla extract, dan pasta pandan.
Aduk hingga adukan lembut dan berwarna hijau pandan.
- Campurkan Bahan Kering
Dalam wadah terpisah, campurkan:
Tepung terigu protein rendah
Tepung terigu protein sedang
Baking soda
Baking powder
Garam
Masukkan campuran tepung ke dalam adukan basah secara bertahap.
Aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan desiccated coconut jika digunakan.
- Tambahkan Isian
Masukkan kaya toast crumbles ke dalam adonan.
Aduk perlahan hingga tersebar merata.
Jika suka, tambahkan potongan white chocolate untuk rasa nan lebih creamy.
- Bentuk Cookies
Ambil adukan secukupnya.
Pipihkan sedikit lampau beri sedikit selai kaya di bagian tengah.
Tutup kembali dan corak bulat.
Tambahkan white chocolate di bagian tengah jika diinginkan.
- Panggang
Susun adukan di loyang nan telah dialasi baking paper.
Panggang pada suhu 170-180°C selama sekitar 15 menit alias hingga bagian tepinya mulai kecokelatan.
- Dinginkan dan Sajikan
Keluarkan dari oven dan diamkan beberapa menit hingga set.
Cookies siap dinikmati.
Tips Agar Soft Cookies Tetap Chewy
– Gunakan browned butter untuk memberikan aroma karamel nan lebih kaya dan rasa nan lebih kompleks.
– Jangan memanggang terlalu lama lantaran cookies bakal terus matang saat didiamkan setelah keluar dari oven.
– Simpan dalam wadah rapat udara agar tekstur lembutnya tetap terjaga.
Pandan Kaya Toast Cookies sangat cocok disajikan dengan:
– Kopi hitam
– Kopi susu
– Teh melati
– Teh tarik
– Latte
– Susu dingin
Kombinasi ini membikin camilan terasa semakin istimewa, baik untuk kawan bekerja maupun bersantai.
Pandan Kaya Toast Cookies menghadirkan rasa klasik kaya toast dalam corak nan lebih modern. Aroma pandan nan harum, manisnya selai kaya, dan tekstur soft cookies nan chewy menjadikannya camilan nan menarik untuk dinikmati sendiri maupun dijadikan buahpikiran jualan.
Bagi fans dessert berbahan pandan, resep ini layak masuk daftar nan wajib dicoba.(jpc)
Bagi pencinta dessert pandan dan kaya toast unik Singapura, Pandan Kaya Toast Cookies bisa menjadi camilan nan wajib dicoba. Resep dari @sama.piyo ini menggabungkan aroma pandan nan harum, manisnya selai kaya, serta tekstur soft cookies nan lembut di bagian tengah dengan pinggiran nan sedikit renyah.
Yang membuatnya semakin spesial adalah tambahan kaya toast crumbles di dalam adonan, sehingga setiap gigitan menghadirkan cita rasa kaya toast dalam corak cookies nan unik dan kekinian.
Pandan dan kaya merupakan kombinasi rasa nan sudah sangat terkenal di Asia Tenggara. Aroma pandan nan unik berpadu dengan selai kaya nan manis dan creamy menghasilkan rasa nostalgia nan berkawan di lidah.
Dalam resep ini, keduanya diolah menjadi soft cookies nan tebal dan chewy, membuatnya berbeda dari cookies biasa.
Bahan-Bahan
Kaya Toast Crumbles
4 lembar roti tawar pandan
Selai kaya secukupnya
Cookie Dough
50 gram unsalted butter dingin, pangkas dadu
80 gram unsalted butter browned butter
140 gram gula pasir
40 gram brown sugar
1 butir telur
1 kuning telur
1 sdt vanilla extract
1 sdm pasta pandan
150 gram tepung terigu protein rendah
100 gram tepung terigu protein sedang
½ sdt baking soda
¼ sdt baking powder
¼ sdt garam
2 sdm desiccated coconut (opsional)
Selai kaya secukupnya
14 pangkas white chocolate (opsional)
Cara Membuat Pandan Kaya Toast Cookies
- Membuat Kaya Toast Crumbles
Oleskan selai kaya pada roti tawar pandan.
Panggang hingga agak kering dan renyah.
Setelah dingin, hancurkan menjadi remahan kasar (crumbles).
Sisihkan.
- Membuat Adonan Cookies
Campurkan browned butter dan butter dingin ke dalam wadah.
Tambahkan gula pasir dan brown sugar, lampau kombinasi hingga tercampur rata.
Masukkan telur, kuning telur, vanilla extract, dan pasta pandan.
Aduk hingga adukan lembut dan berwarna hijau pandan.
- Campurkan Bahan Kering
Dalam wadah terpisah, campurkan:
Tepung terigu protein rendah
Tepung terigu protein sedang
Baking soda
Baking powder
Garam
Masukkan campuran tepung ke dalam adukan basah secara bertahap.
Aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan desiccated coconut jika digunakan.
- Tambahkan Isian
Masukkan kaya toast crumbles ke dalam adonan.
Aduk perlahan hingga tersebar merata.
Jika suka, tambahkan potongan white chocolate untuk rasa nan lebih creamy.
- Bentuk Cookies
Ambil adukan secukupnya.
Pipihkan sedikit lampau beri sedikit selai kaya di bagian tengah.
Tutup kembali dan corak bulat.
Tambahkan white chocolate di bagian tengah jika diinginkan.
- Panggang
Susun adukan di loyang nan telah dialasi baking paper.
Panggang pada suhu 170-180°C selama sekitar 15 menit alias hingga bagian tepinya mulai kecokelatan.
- Dinginkan dan Sajikan
Keluarkan dari oven dan diamkan beberapa menit hingga set.
Cookies siap dinikmati.
Tips Agar Soft Cookies Tetap Chewy
– Gunakan browned butter untuk memberikan aroma karamel nan lebih kaya dan rasa nan lebih kompleks.
– Jangan memanggang terlalu lama lantaran cookies bakal terus matang saat didiamkan setelah keluar dari oven.
– Simpan dalam wadah rapat udara agar tekstur lembutnya tetap terjaga.
Pandan Kaya Toast Cookies sangat cocok disajikan dengan:
– Kopi hitam
– Kopi susu
– Teh melati
– Teh tarik
– Latte
– Susu dingin
Kombinasi ini membikin camilan terasa semakin istimewa, baik untuk kawan bekerja maupun bersantai.
Pandan Kaya Toast Cookies menghadirkan rasa klasik kaya toast dalam corak nan lebih modern. Aroma pandan nan harum, manisnya selai kaya, dan tekstur soft cookies nan chewy menjadikannya camilan nan menarik untuk dinikmati sendiri maupun dijadikan buahpikiran jualan.
Bagi fans dessert berbahan pandan, resep ini layak masuk daftar nan wajib dicoba.(jpc)
English (US) · 
Indonesian (ID) ·